Ayam, recettes Méditerrasie, côté mer

 

Si vous aimez cuisinez asiatique, et que vous n’habitez pas à proximité d’épicerie asiatique, Ayam est une très bonne solution, une marque authentiquement asiatique, née à Singapour en 1892, assez facile à trouver en grande distribution en France. Les goûts sont francs et les produits faciles à travailler, pour des recettes classiques ou « fusion ». Aussi quand la marque m’a proposé de tester certains de leur produits, j’ai dit oui, pour mettre au point une mini série de recettes « méditerrasie » ; les produits du Sud, cuisinés avec des produits de leur gamme.

On commence côté mer, avec deux recettes, parfaites pour des tapas d’été

A faire à l’avance, servir froid et à picorer:

 

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Sardines marinées sauce soja

Pour 4 personnes

16 sardines

3 c. à s. d’huile d’olive

2 c. à s de sauce soja Ayam

1 c. à s de jus de citron vert

 

Écailler les sardines, rincer.

Couper la tête, ouvrir, vider, rincer, sécher avec de l’essuie tout.

Pincer l’arête centrale, et l’arracher en ôtant la queue, découvper pour avoir deux filets bien nets.

Fouetter dans un bol huile d’olive, sauce soja et jus de citron.

Verser sur les filets de sardine, laisser mariner 15 minutes, servir.

 

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Piste de moule au curry

1 kg de moules de bouchot

2 gousses d’ail éminces

1 noisette de gingembre frais émincé fin

2 c. à c de sauce curry rouge Ayam

huile d’olive

 

Nettoyer les moules ;

Dans un wok mettre un filet d’huile, faire revenir ail et gingembre, ajouter les moules et faire ouvrir.

Sortir les moules, laisser refroidit et les décoquiller,

Filtrer le jus, prendre 2 c. à s, ajouter la sauce curry rouge Ayam, bien mélanger.

Ajouter les moules, mélanger, mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

 

La marque AYAM est et fait partie du quotidien de millions de personnes en Asie. Découvrez l’univers, produits & recettes sur Ayam.fr