Vert et vin, 20/20 !
Du 20 et du vert, du vin dans le verre,
la vie en vert et le vin de Paul Reder,
c’était l’alter-beaujolais nouveau au vin noir ,
avec la librairie le grain des mots comme cerise sur le gâteau !
Photos de Susanne Klein , qui expose sa série « tendresse lactée » à la pause carrée, 16 bis avenue de la libération, à Saint Jean de Védas. Vernissage le jeudi 27 novembre à 19 heures.
Cette dégustation-dédicace, organisée avec la complicité du vin noir -caviste indépendant- et du grain des mots – librairie indépendant- a relevé avec brio le défi du vin pour repas végétarien .
Les vins si personnels de Paul Reder apportent une belle réponse : les vins des hautes terres de Comberousse, Rocalhan, Roucaillat et Gri gri, font une alliance heureuse avec les recettes de légumes d’automne :
blinis de carotte, p 103 et confit d’oignons, p 205
gazpacho de betterave, p 78
champignon au caviar d’aubergine, p 71
terrine de courge, p 145
et la recette inédite inspirée par mon voyage au japon, les navets confits à la japonaise.
Je suis assez fière d’avoir relevé le défi de faire aimer les navets – froids, de plus !
Merci Jacky, Paul, au Grain des Mots et à Suzanne, merci amis fidèles, amateurs et petites mains..
Pour prolonger ce moment, vous pouvez retrouver :
les vins de Paul Reder au Vin noir,
la vie en vert au Grain des Mots,
et des dégustations et découvertes le week-end prochain à la fête des vignes, les 28,29 et 30 à Montpellier.